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| 松田 千明〈まつだ ちあき〉 |  |
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| 生年月日● 血液型● 出身地● 趣味● |
1961〈昭和３６〉年 3月 15日 Ｂ型 性別／男 三重県津市芸濃町（旧：安芸郡芸濃町） 農家の長男 ゴルフ、麻雀、音楽を聴く、そして食べ歩き アメリカドラマが大好き。 アクション、刑事もの．．． お気に入りは、ナッシュブリッジス 〈ドン･ジョンソン主演〉 |
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| 1984年7月7日イエローポテトをオープン、名付けの由来は、「じゃがいも料理」を主にした楽しい洋食屋さんを．．．．．．。ところが名古屋に６年ほど居た私には、この地で何が受け入れて頂けるかなんて見当もつかず、じゃがいも料理、パスタ料理、ピザにハンバーグ、もちろんデザートに至ってもこれでもかと全部で250種ものメニューを準備することに。とにかく楽しくて楽しくて、厨房に居る事が楽しい。しかし、この後、お客さんの大半がスパゲッティの注文ばかりなのです。じゃがいも料理が売れないイエローポテトとなってしまうのです。そしてお客さんがスパゲッティの専門店と位置付けるようになり、わたしもスパゲッティが大好きでしたし、お客さんにもっと美味しいスパゲッティを、と決意し、本格的に勉強することになりました。まずは食べ歩き、名古屋、東京、大阪そしてやはりイタリア、足を運ぶごとにとてもいい刺激になりました。あれから22年が経とうとしているのですね。 ピュア菜を開店するに至っては、イエロ−ポテトで学生アルバイトさんにいろんなまかないを作っていた事がきっかけで「こんな店があったらいいなぁ。」から3年、和食の勉強を始めるのです。わたし自身、年齢的に食の好みも洋食から和食への転換時期だったと思います。もちろん健康にも気配りした食事がテーマとなりました。2003年8月8日ピュア菜をオープンさせて頂く事になりました。この8月8日は不運にも台風上陸でたいへんなスタートでした。 |
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| 有限会社 松田自然菜園 代表取締役 松田千明 |
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| 1984年 7月7日 | イエローポテト オープン （三重県津市桜橋三丁目440） |
| 2003年 8月8日 | ピュア菜 津店オープン （三重県津市栗真町屋町1701） |
| 2004年 10月1日 | 有限会社 松田自然菜園 設立 |
| 2006年 | イエローポテト 閉店 |
| 2007年 2月 | ピュア菜 四日市店オープン |
| オーナーの独り言 | 鈴鹿市、四日市市への新規出店 農場拡大（ハウス栽培） ダチョウ牧場（ミニ豚やウサギ） |
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